슬기로운 자본주의 생활법

도쿄 긴자에서 맛볼 수 있는 와규 맛집을 소개합니다.

 

가게이름에서 알 수 있다시피 야키니쿠 전문점입니다. 한국어로 번역하면 "고기 자르는 방법" 이라는 의미인데요. 말그대로 고기를 자르는 방법에 따라 고기의 맛도 변하기 때문에 식당만의 유니크한 고기 자르는 방법을 통해서 궁극의 맛을 이끌어 낸다는 게 이 식당의 컨셉입니다.

 

위치는 긴자역에서 걸어서 약 2분 정도이고 거리가 건물들로 잘 구분이 되어 있어서 구글지도 보시고 찾아가는데 큰 어려움이 없습니다. 6층에 위치하고 있어 저녁에 방문하시면 긴자의 야경을 감상하면서 식사가 가능하니 되도록이면 저녁에 방문하시는 것을 추천드립니다.

 

주소 : 東京都 中央区 銀座 4-2-12 銀座クリスタルビル 6F

(아래 구글 지도에 위치를 표시해두었습니다)

 

https://www.google.com/maps/place/%E7%84%BC%E8%82%89%E5%B0%82%E7%A7%91+%E8%82%89%E3%81%AE%E5%88%87%E3%82%8A%E6%96%B9+%E9%8A%80%E5%BA%A7%E6%95%B0%E5%AF%84%E5%B1%8B%E6%A9%8B%E5%BA%97/@35.67256,139.7626737,17.65z/data=!4m8!1m2!2m1!1z6IKJ44Gu5YiH44KK5pa5!3m4!1s0x60188be594609cc7:0xae1e6f1dae1ea13c!8m2!3d35.6726!4d139.7638507?hl=ko

 

Google 지도

Google 지도에서 지역정보를 검색하고 지도를 살펴보거나 운전경로 정보를 검색합니다.

www.google.com

정말 다양한 부위의 와규가 있는데요. 따로 한국어 메뉴가 없기 때문에 일본어가 서툴다면 코스요리를 추천드립니다.

총 3가지의 코스가 있으며, 가장 많이 찾는 2번째 코스인 오마카세코스 기준으로 설명드릴게요.(1인당 6,480엔)

 

총 3종류의 코스가 있습니다.

 

오마카세 코스의 구성은 크게 다음과 같습니다.

・엄선한 전채 4종
・스페셜 1미리 사로인

・최상급 소고기 8종 세트
・계절 야채
・냉면 or 밥
・계절 젤라또(10월은 사과)

 

홈페이지에서 가져온 코스요리 전체음식

 

1. 엄선한 전채 4종

 

딱 깔끔한 일본식으로 자극적이지 않은 맛입니다.

 

2. 스페셜 1미리 사로인

이 부분에서는 직접 종업원분이 구워주십니다. 인당 2점씩이며, 자세한 설명은 동영상으로 대체하겠습니다^^. 벌써 또 먹고싶어지네요.

 

 

숙달된 조교의 시범

 

 

본격적인 와규 영접을 위한 나마비루

 

3. 최상급 소고기 8종 세트 / 계절 야채

이번 코스의 하이라이트입니다. 8종류의 와규 부위에 대한 설명과 부위별로 어울리는 소스를 설명해주는대요. 일본어를 못알아도 어울리는 소스를 알 수 있게끔 종지나 메뉴판에 적혀있으니 걱정하실 필요없습니다. 그냥 와규의 맛을 즐겨주시면 됩니다.^^ 

 

다만 여기서부터는 직접 고기를 구워야 하기 때문에 한점 한점 영혼을 담아서 구워주셔야 합니다.

 

 

직원의 친절한 설명

 

4. 냉면 or 밥

고기를 한점 한점 음미하면서 먹고나면 마무리로 냉면이나 밥을 선택할 수 있는데 개인적으로는 냉면을 추천합니다. 단순히 한국 고기집에서 먹는 후식냉면을 생각했는데 면발과 육수의 맛이 장난이 아닙니다. 탱탱한 면발과 깊은 맛의 육수를 먹고나니 입안에 기름기가 사라지면서 깔끔한 기분이 됩니다.

 

입 안의 기름기가 완전히 사라집니다. 매직

 

5. 계절 젤라또

진정한 후식으로 사과 샤베트가 나왔습니다. 메뉴판에는 젤라또라고 되어 있었는데 샤베트로 변경된 것 같습니다. 깔끔한 맛으로 마무리로 제격이었습니다.

 

 

 

결코 싸지 않은 가격이지만 긴자에서 제대로된 와규 / 야키니쿠를 먹고 싶다면 한번 방문해보시는 것을 추천드립니다.

 

예약이나 자세한 메뉴 관련해서는 아래 링크를 통해서 확인부탁드립니다^^.

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13131700/

 

焼肉専科 肉の切り方 銀座数寄屋橋店 (銀座/焼肉)

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tabelog.com

 

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